Para o prato:
300g de peito de frango em cubos ou tiras Vossko
250g de macarrão para yakisoba (ou macarrão do tipo lamen)
1 xícara de acelerga cortada em pedaços
1 xícara de brócolis cortado em floretes pequenos
1/2 cenoura cortada em rodelas finas ou tiras
1/2 pimentão (pode ser verde, vermelho ou amarelo) em tiras
1/2 cebola cortada em especificações ou cubos grandes
2 colheres de sopa de óleo (soja, gergelim ou azeite)
Para o molho:
1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
1 colher de sopa de açúcar (opcional, para equilibrar o sal)
Cozinhe o macarrão: Em uma panela com água fervendo, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem (geralmente de 4 a 5 minutos). Escorra e reserva.
Prepare o molho: Em uma tigela, bem a água, o molho de shoyu, o açúcar e o amido de milho até dissolver completamente a mistura. Reserva.
Grelhe o frango: Em uma frigideira grande ou panela tipo Wok, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione o frango e doure bem todos os lados.
Refogue os vegetais: Na mesma panela do frango, acrescente a cebola e a cenoura (que demoram mais para amolecer) e mexa por 2 minutos. Em seguida, acrescente o brócolis, o pimentão e a acelga. Refogue tudo por cerca de 3 a 4 minutos. Os vegetais devem ficar cozidos, mas ainda crocantes.
Junte tudo: Abaixe o fogo, adicione o macarrão cozido à panela com o frango e os vegetais.
Engrosse o molho: Dê uma última mexida no molho reservado (o amido costuma decantar no fundo) e despeje-o na panela. Mexa tudo constantemente por cerca de 2 minutos, até que o molho absorva e envolva todo o macarrão.
