No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e o sal até obter uma massa lisa e homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada e despeje uma concha da massa.
Espalhe a massa, formando um disco fino.
Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado. Reserve as panquecas.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente os tomates e cozinhe até começarem a desmanchar.
Junte o extrato de tomate e misture bem.
Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 8 minutos.
Desligue o fogo e misture o requeijão e o cheiro-verde.
Coloque uma porção do recheio no centro de cada massa.
Enrole formando um cilindro.
Disponha as panquecas lado a lado em um refratário.
Cubra com o molho de tomate.
Espalhe a muçarela e o parmesão por cima.
Polvilhe orégano.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter completamente e ficar levemente dourado.
