Modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente o frango, o tomate, tempere com sal e pimenta e misture por 2 a 3 minutos. Desligue o fogo e reserve.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o leite, uma pitada de sal e pimenta até ficarem homogêneos.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente com a manteiga e despeje a mistura de ovos.
5. Quando a omelete estiver quase firme, distribua o recheio de frango sobre uma das metades.
6. Acrescente a muçarela e o requeijão por cima do frango.
7. Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até o queijo derreter.
8. Finalize com cheiro-verde e sirva imediatamente.