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Frango Grelhado ao Molho de Limão e Ervas com Polenta Cremosa

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Ingredientes

Frango

  • 500 g de peito de frango sassami
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de Limão e Ervas

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Salsinha picada a gosto
  • Cebolinha picada a gosto

Polenta Cremosa

  • 1 xícara de fubá
  • 4 xícaras de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Modo de preparo

Polenta

  1. Em uma panela, aqueça a água com uma pitada de sal.
  2. Acrescente o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
  3. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.
  4. Misture a manteiga, o leite e o parmesão até obter uma polenta lisa, cremosa e brilhante.

Frango

  1. Descongele os files Sassami e reserve

Molho

  1. Acrescente o creme de leite, o suco de limão e o parmesão.
  2. Misture até o molho ficar levemente espesso.
  3. Finalize com salsinha e cebolinha picadas.