Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
Escorra, amasse e misture a manteiga, o leite quente, o sal e a noz-moscada até formar um purê liso e cremoso. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente os tomates, o extrato de tomate e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Junte o frango desfiado, o molho de tomate, a páprica, o sal e a pimenta. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
Desligue o fogo e misture o requeijão até formar um recheio bem cremoso.
Finalize com cheiro-verde.
Em um refratário, espalhe metade do purê de batatas.
Distribua todo o recheio de frango.
Cubra com o restante do purê, alisando a superfície.
Espalhe a muçarela ralada, o parmesão e uma pitada de orégano.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até o queijo derreter completamente e ficar dourado.
